べにふうき茶が花粉症に効くわけは?
べにふうきと(紅ふうき)は、農林水産省・茶業試験場(現:野菜茶業研究所)が、1993年に育成した紅茶系品種です。緑茶として飲むにはやや渋みが強いのが特徴です。この渋みの中に花粉症などのアレルギー症状を抑える働きのあるメチル化カテキンが豊富に含まれています。
べにふうきに含まれるメチル化カテキンは、アレルギーを引き起こすときの主役となるマスト細胞の活性化を抑え、さらにマスト細胞からヒスタミンなどの炎症物質が放出されるのを抑える働きをします。
べにふうき茶が含有するメチル化カテキンは、茶の主要カテキンであるエピガロカテキンレートがメチルエーテル化された物質です。べにふうきにはこのメチル化カテキンが主要茶品種の中で含有量が一番多いことが確認されています。茶葉を発酵させて紅茶にすると「メチル化カテキン」が失われるため、緑茶として飲料します。緑茶の一般的な品種「やぶきた」にはメチル化カテキンは含まれていません。